本會董事、義美食品公司總經理高志明先生，繼今年6月發行《遠離毒蔬果》一書之後，於12月2日發行《非油不可 好油難尋》一書。從臺灣蔬果農藥過量使用的狀況，進一步深入到食用油品的問題。強調食安問題的嚴重性，需要做好食品把關才能讓台灣美食王國的美譽延續下去。

在新書發表會現場，以1979年台灣第一個毒油事件之記錄片開場，當年受到「多氯聯苯」中毒事件影響，受害人並未得到任何補償或回饋，受邀參與發表會的台灣油症受害者支持協會廖脫如理事長說道，回顧毒油事件雖然從外表看不出傷害，但在身體內已經受到嚴重影響，大家必須重新檢視食安問題。

《非油不可 好油難尋》一書共有「校園科普版」及「家庭廚房版」兩種版本，內容主要在於宣導用油知識，講述廢棄油的回收、再利用等。台灣大學毒理研究所姜志剛副教授更是大力推薦此書，他強調需從教育面著手，表達好油的重要性。

高董事特別說明此書是希望讓大家對於現在的食安法規能夠重新檢視、釐清，並為民眾、社會做一些事。若要徹底解決食安問題需從陽光、空氣、水資源著手，如此一來才有好的土壤。他再度表達「食安影響」並無性別、國家、種族、宗教、年齡甚至是黨派之區別：支持重新檢討、修、訂、確實認知各項法令、規章、檢驗標準為其訴求。其中，原料是主要關鍵，必須一開始就「分流」，不是最後全歸到毒性的基本法規，毒不毒最重要的在劑量，因此單純用毒性試驗是無法完全展現毒油對動物或人類的傷害。他坦言，透過現在的高科技技術，油品精煉過後的確是可以符合標準規範。

針對頂新集團毒油事件一審獲判無罪，現場記者提問他對於此事有無看法時，高董事強調他不方便對此事做相關評論，但說明「檢驗」不是唯一的把關方法，如果都要靠檢驗才能知道什麼能吃，那是很悲哀的事。他認為政府的許多相關標準是需要再重新檢視，而且除了法規的檢視、修改，更辛苦的是底層的消費者、微型餐廳、食品廠及企業等，亟需政府的協助與輔導。

會後，同時邀請現場的貴賓簽署支持為食安把關之看板，為今天的新書發表會畫下完美的句點。食安把關，人人有責，希望共創國人食安！