環境教育人員需要具備宏觀的視野並且橫跨多方領域的學習，環品學堂第二期二十位學員，在經過12堂課程，合計36小時的學習後，正式在12月24日聖誕當天發表成果。在發表會上，學員們一一展現學習成果，依據各自對環境議題之認識，轉化為自己的語言，進行環境教育教學演示。

      為了鼓勵學員們多元思考，成果發表議題與發表形式不拘，但是內容必須與研習課程相關，且為環境議題內容。學員們紛紛發揮創意，從水資源管理、海洋環境維護、山林守護、校園環境教育、鄉土地圖繪製、手機回收、公民參與及環境價值培養等。在短短15分鐘的時間裡，每位學員傳遞各自認為重要的環境訊息。除了教案演練與簡報外，也有學員透過互動性遊戲，大玩漁夫扮演活動，來說明全球漁業面臨困境，展示多元教學方法。

      教學工作，重要的是重視「如何去教」，是教育的方法、教學活動以及課程的實踐與呈現。再好的環境價值與理念，仍有賴善教的教師來推廣。環境教育由於議題多元，更增添教學困難性。為此，梁老師鼓勵學員們先從身邊議題開始著手，從小做起，透過生命經驗更容易感染其他人。此外，梁老師也提供學員們幾個教學小技巧，如困難的問題，為了避免出現冷場，可採選擇題方式處理；影片或照片，可以增加人物特寫，避免全景式過於單調；如設計成分組活動，要注意任務份量，讓每個人都有事情做；教學內容盡量融入地方特產或環境特色等，並就學員們各自狀況，進行繁簡不一的補充。

      環品學堂第二期成果發表的最後，謝英士董事長感性的與學員分享，環品學堂的初衷，希望能以民間微薄的力量，推動環境教育。謝董事長指出，環境教育牽涉範圍甚廣，不容易定型為單一的內容。舉凡自然生態、社會經濟與政治、倫理與法律等，都可以納入環境教育的範疇。簡單說，教育是百年事業，環境教育更是改變人心與價值觀的工作。所有環品學堂的學員們都有心於環境教育的工作，將來必定能成為火種，點燃環境教育的火花。大家堅持下去，也許未來的大環境就會因為我們的努力而改變。謝董事長強調，環品學堂只是個開始，未來環品學堂還會持續舉辦，納入更多環境面向，規劃更多豐富且充實的課程。也鼓勵學員們持續在各自崗位上努力，一起為環境打拼。