10月1日的環品學堂課程一早在綿綿細雨中開始，台灣師範大學環境教育研究所所長葉欣誠教授為大家上「水與生存權」。
     水與政治經濟關係密切，水會引起國家間的戰爭，也會對國家的經濟運作帶來影響。課程中，葉老師分享各國對水的治理方式與態度。葉老師說，每個地方的水會因為不同的自然環境，不同的文化，因而有不同的結果。

     世界的水總量是固定的，除了直接用水外，我們還要考慮每件產品的製程中所消耗的水，也就是所謂虛擬用水。像鹹海面積日益縮減，就是因為周邊的棉花田大量的用水需要，如今已經造成水資源枯竭。台灣人平均每人每天消耗近300公升的水，其實20公升就可以滿足我們每天的需求。可以說，水是政治、經濟問題，也是基本人權問題，我們的態度將決定我們未來可以使用的水量。

     在本會推出此次環品學堂的旗艦課程之中，環境法制是不可或缺的一環，也是長期受到忽略、有待改進的一環。環境法制課程是由本會董事長謝英士律師為大家講授，謝董事長以環境法學/氣候法學的新視角為題，希望在有限的時間內，為大家講解環境法制的概況與新興氣候變遷對法制的影響。
     環境法的歷史並不長，它的出現剛開始是建立在防治污染之上。以人類中心主義為基礎的法制思想，主導人類社會，造成對自然的漠視與傷害，亟需調整、改變。也難怪，環境法的出現被稱為法學革命。對環境與自然生態的重視，確實可以引發法學思想的巨大挑戰與衝擊。謝董事長介紹了台灣早期環境法制的情況，並且分析了環境法制的破碎、分歧以及過去以來主政者的無知，導致迄今仍未有所成。

     謝董事長強調，儘管環境或環境法學處於邊緣的地位或角色，但「邊緣更能宏觀」，在有志者的耕耘下，一定有提昇與改進的一天。



葉欣誠老師正為大家上水與生存權課程。


有氧健康操開啟下午精神飽滿的課程。


謝英士董事長教授環境與法制課程。


學員們為下次上課報告作組內討論。